淮安菜家常菜有哪些（淮安家常菜菜谱）

淮安市的美食?

熏肉丝等食材精心 *** 。松饼皮黄香脆，馅软嫩香浓，是淮安的美食之一。以上就是淮安的十大特产，每一个都分别代表了淮安的不同美食文化和自然特色。如果你有机会来到淮安，不妨品尝一下这些美食，感受一下淮安的风土人情。

拆烩鱼头，是一道江苏省淮安市的汉族传统名菜，色泽金黄，鱼头肉质肥嫩，味鲜香浓。

跟很多城市一样，在淮安的年里，美食中饺子、包子、馒头、瓜子、花生等同样是新春佳节的必备品，而不同的是，淮安是淮扬菜的主要发源地、传承地之一。至于风俗上，亦同样是吃年夜饭、拜年、放烟花等，或许细节上有略微不同。

淮安有特色的且经济实惠的饭店大收集 特色菜—小黄鱼在水渡口电信大楼大门北边一点，店面很小，不起眼，但很干净。小黄鱼的口味没说的。还喜欢吃里面的凉拌拆骨肉。

同时，洪泽湖大闸蟹还具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。淮安茶馓3在淮安，茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史，因茶馓既可干吃，也可用水泡着吃。

然后吃起来肉感十足，口感脆嫩，掉在地上还能弹跳起来。除了这些美食，淮安还有其他的美食，有淮安蒲菜，洪泽湖活鱼锅贴。还有酸汤鱼圆这种余元的话是长条状的，不是圆的汤头十分的鲜美，鱼味也非常的浓郁。

家常菜,淮扬菜,川湘菜,是怎么分的

1、淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点，以扬州菜（维扬菜）为主、淮安菜为辅，以水产为主。扬州、淮安是国家历史文化名城。

2、川菜：川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。

3、苏菜。口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。

4、鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。(1)鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。

5、苏菜又叫淮扬菜，主要以淮安和扬州为中心的淮扬地域性菜系，成形于江苏淮安、扬州、镇江。代表菜有，清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、松鼠桂鱼、扬州狮子头、扬州炒饭等。川菜。

淮安淮扬菜餐厅前十名

1、曙光餐厅：位于淮安区曙光路，环境干净整洁，菜品多样，以淮扬菜为主，味道不错，价格也比较实惠。兴隆餐厅：位于淮安区兴隆路，环境优美，菜品精致，以粤菜和淮扬菜为主，口味地道，价格也比较合理。

2、在淮安，本地人常去的淮扬菜饭店包括清河路一店的淮扬菜、西大街116号的淮扬菜（图⑥）以及何家楼、清溪馆和宴乐楼。清河路一店的淮扬菜：人均消费80元，营业时间为10：00-14：00和17：30-21：30。

3、想吃淮扬菜来淮安就对了！下面介绍两个淮安著名的淮扬菜餐厅给你参考 去王氏甲鱼馆吃有名的朱桥甲鱼羹 淮扬菜中一道 美食 相当的补，那就是朱桥甲鱼了。吃甲鱼的话，一定要推荐的一家便是位于楚州区的王氏甲鱼馆。

4、具体来说，淮安健康路好吃的大饭店有以下几家：之一家，淮安大饭店。淮安大饭店始建于清代，已有200多年历史，是淮安市最有名的老字号餐厅之一。饭店的特色菜肴有淮扬菜系和本地特色菜，如清炖螺头、三丝豆腐等。

家常菜有哪些?

家常菜有：麻婆豆腐、鱼香肉丝、酸辣土豆丝、红烧肉、可乐鸡翅、回锅肉等。麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。它以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉，味道麻辣。

家常菜有大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

道简单好吃的家常菜有豆腐炖鱼、番茄炒菜花、麻酱面、素菜烩饭、芝麻酱拌菠菜、黄豆炖猪蹄、青椒炒鸡蛋、醋溜小油菜、口水鸡、黄焖鸡。豆腐炖鱼 所用材料为罗非鱼、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。

家常菜有以下5种，分别是：蒜香鸡翅，红烧茄子，番茄炒蛋，酸辣土豆丝，土豆焖鸡等等。蒜香鸡翅：入味的蒜香鸡翅，嫩到爆汁，一口直接脱骨，鸡翅外焦里嫩，非常好吃。

家常菜都有哪些?

1、“最常吃”这个说法见仁见智，一般的说法应该是比较常吃的家常菜。

2、蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材 *** 而成。番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭。

3、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

4、常见的有鱼香茄子、番茄炒蛋、小炒肉、炒土豆丝、麻婆豆腐以及红烧排骨等等，家里做十分美味有营养，每一种味道吃起来都很不错。

5、推荐几款家常菜：香菇菜心 香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。

6、家常菜有番茄炒蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、麻婆豆腐、鱼香肉丝、麻婆豆腐。番茄炒蛋 番茄炒蛋所需材料包括鸡蛋、西红柿、盐、香葱和白糖。

谢谢大家,发表一些家常菜的做法

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2、之一步：准备食材。心里美萝卜1个，干辣椒几个，花椒几粒，熟白芝麻适量。第二步：把萝卜外面的皮去掉，如图。（薄薄的削掉一层就可以了。

3、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

4、做法：面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切薄片 茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。