怎么老窖玉米（老窖玉米到底有没有用）

纯粮食酿酒设备:玉米白酒的 *** ***

1、（2） 二代三角瓶的制备：取150升麦芽汁，装入2，000毫升三角瓶，常压灭菌一次，冷至30℃，将一代成熟的菌种接入，在30℃培养24小时。

2、玉米酒的 *** *** 主要有三种发酵方式：生料液态发酵、熟料液态发酵和熟料固态发酵。生料液态发酵：无需煮熟玉米，只需将玉米粉碎后加曲直接发酵。熟料液态发酵：把玉米煮熟，然后加水、加曲进行发酵。熟料固态发酵（以两斤玉米为例）：煮熟玉米：首先将两斤玉米煮熟。

3、新工艺酿酒 *** ，玉米属于壳类粮食，有3种发酵 *** ：生料液态发酵 不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。熟料液态发酵 把玉米煮熟，加水、加曲发酵。熟料固态发酵 煮熟玉米，摊凉加曲发酵。

4、玉米酒 *** *** 如下：新工艺酿酒 *** ，玉米属于壳类粮食，有3种发酵 *** ：生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。熟料液态发酵：把玉米煮熟，加水、加曲发酵。熟料固态发酵：煮熟玉米，摊凉加曲发酵。