庐山石鱼哪些做法（庐山石鱼的功效与作用）

庐山的美食

1、石鸡（石蛙）炖石耳特色：庐山三石之首（石鸡、石耳、石鱼）。石鸡并非家禽，而是一种生长在庐山溪涧中的野生蛙类，肉质细嫩如鸡肉；石耳是长在悬崖上的地衣类植物，口感脆嫩。两者加火腿片、高汤慢炖，汤色清亮，鲜味浓郁，被誉为庐山之一汤。典故：相传朱元璋在庐山避难时曾食用此菜，登基后将其列为贡品。

2、庐山有以下美食：庐山老灶 农家小炒肉：选用当地新鲜猪肉，搭配农家特有的调料，炒制出的肉质鲜嫩，香辣可口。水煮肉：以猪肉片为主料，搭配豆芽、青菜等蔬菜，辣而不燥，麻而不苦。庐山白菜：庐山地道的蔬菜，口感脆嫩，清甜可口，是庐山的特色菜品之一。

3、江西庐山著名的八大美食包括：九江桂花酥糖：选用富强粉、白麻仁、白砂糖等原料精制而成，色乳白、质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点，还有润肺、健胃、止咳的功效。庐山野芹菜：比普通芹菜小，叶子呈墨绿色。搭配肉丝爆炒后，清香伴随鲜嫩，色味俱佳。

4、江西庐山不仅风景秀丽，其特色菜肴也融合了赣菜风味与地方山野特色，以下是当地代表性的美食：石鸡炖石耳庐山三石（石鸡、石耳、石鱼）之首。石鸡实为生长在岩洞中的棘胸蛙，肉质细嫩；石耳是长在悬崖上的地衣类植物，口感脆滑。两者加火腿片清炖，汤色金黄，鲜味浓郁，是庐山传统滋补名菜。

江西庐山的特色菜有哪些

1、江西的30个特色菜品丰富多样，各具风味，以下是其中的一些代表：经典肉类菜品 藜蒿炒腊肉：以藜蒿和腊肉为主料，腊肉咸香，藜蒿清香，两者结合口感独特。庐山石鸡：选用庐山地区的石鸡，肉质细嫩，味道鲜美，是庐山地区的特色美食。三杯仔鸡：以鸡肉为主料，加入米酒、酱油、猪油等调料，烹制出的鸡肉香醇可口。

2、藜蒿炒腊肉：这是一道江西传统名菜，以藜蒿和腊肉的独特搭配而成，口感鲜美，香气扑鼻。 石鱼炒蛋：石鱼是江西的特产，与鸡蛋一起炒制，味道鲜美，营养丰富。 庐山石鸡：庐山石鸡是庐山的特色食材，与鸡肉一起烹饪，口感鲜嫩，味道独特。

3、其次是滑香鸡。滑香鸡是一道江西传统名菜，庐山的滑香鸡最为出名。它以选用优质苏泊尔鸡，用传统养生煮炖配方精制而成，口味鲜美、肉质滑嫩、汤汁浓郁。这道菜还具有调节身体机能、激发胃口、增强体力等养生功效。最后是庐山豆腐。庐山豆腐是庐山地区的一种特色美食，其味道鲜美、口感独特。

4、江西的30个特色菜包括：藜蒿炒腊肉：腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有特别的清香味道。石鱼炒蛋：色泽鲜黄，味鲜嫩，柔润爽口。庐山石鸡：使用庐山特有的石蛙 *** ，是著名的庐山三石之一。金线吊葫芦：一道具有江西特色的传统菜肴。黄元米果：江西传统名点，以大禾米为主要原料。