动物油高能达到多少度（动物油多少度不凝固）

猪油的沸点是多少

蒸发是液相到气相的相变的一种，液体的蒸发在任何温度下都在发生，只是温度高一点蒸发一般会快一点。所以，没有蒸发点这个东西。如果你是想问沸点，那么，在标准大气压下水的沸点是摄氏100度。而猪油是混合物，主要成分是各种脂肪类物质。因此，猪油并没有单一的沸点，大部分成分的沸点在 300 ~ 400 °C之间。

熔点28℃～48℃。猪油的主要成分是脂肪酸三甘油酯，同时，还含有少量的磷脂、游离脂肪酸、胆甾醇(即胆固醇)、色素等杂质。

胡桃油：适合凉拌、水炒、中火炒，沸点约为160℃（320°F）。 芝麻油：适合凉拌、水炒、中火炒，沸点约为177℃（350°F）。1 奶油：适合水炒、中火炒，沸点约为177℃（350°F）。1 酥油：含反式脂肪酸，不建议食用，沸点约为182℃（360°F）。

不固定。油的沸点不是固定的。通常食用油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。食用油也称为“食油”，是指在 *** 食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。

适合高温油炸的油类包括花生油、棕榈油、猪油和椰子油。花生油呈淡黄色，透明，香味浓郁，易于人体消化，其沸点达到335度，非常适合油炸。它含有丰富的 unsaturated脂肪酸、stearic acid、arachidic acid、tocopherol、phospholipids、oleic acid 以及 vitamin E 等营养成分。