冻蚬子尖怎么做（冷冻的蚬子肉怎么做能不硬）

蚬尖拌香葱做法

1、峰峰菜馆大厨店，峰峰菜馆景园店等。峰峰菜馆大厨店位于吉林省吉林市昌邑区通潭大路39号，菜品种类齐全，有酸菜锅，干锅排骨虾，软炸虾仁，脆皮肘子等，味道鲜美。峰峰菜馆景园店位于解放北路鸿博景园31号楼6号，菜品种类齐全，有焗南瓜，焦熘肉段，香葱蚬尖，峰峰大拉皮等，份量足，味道好。

2、凉拌蚬子尖的 *** 教程如下：准备材料 主料：蚬子600克，柿子椒100克。 配料：小葱5克，大蒜3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克。处理食材 将蚬子放入盐水中，让其吐沙，然后用清水洗净。 大蒜、姜洗净后切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂后切丁。

3、凉拌蚬子尖的教程如下：准备食材 主料：蚬子600克，柿子椒100克。 配料：小葱5克，大蒜3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克。处理食材 将蚬子放入盐水中，让其吐沙，然后用清水洗净。 大蒜、姜洗净后切末；香葱洗净后切碎；红辣椒洗净，去蒂后切丁。

4、主料：蚬子600克、柿子椒100克，配料：小葱5克、大蒜3克、姜3克、酱油6克、料酒30克、盐3克、白砂糖3克、味精1克。将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净。大蒜、姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁。往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出。

花蚬子怎么炒

1、 *** 家常辣炒花蚬子的步骤如下：吐沙处理：将花蚬子放入干净盆中，加入清水，置于阴凉处静置至少2小时，让花蚬子自然吐沙。清洗花蚬子：倒掉浸泡水，双手端盆上下颠动，将花蚬子内的剩余泥沙颠出，然后用清水清洗干净。准备配料：葱切段，生姜切片或切丝，干辣椒对半切开。加热油锅：锅中倒入适量玉米胚芽油，烧热至五六成热。

2、第 等到花蚬子炒到每一个都张开口了，这说明花蚬子就已经炒熟了。这儿特别说明一下，辣炒花蚬子不要盖着锅盖，盖上锅盖之后，花蚬子会下来特别多的汤汁，可以说花蚬子自己所含的所有汤汁都会被炒出来，这样花蚬子肉质就会变老且失去鲜味了。

3、做美味的炒花蚬子，你可以按照以下步骤来哦：准备材料：把花蚬子洗干净，再准备好姜丝、香葱、八瓣粉、糖，还有辣椒丝，这些都能给花蚬子增添不少风味呢！炒制过程：先热锅热油，把姜丝、香葱、八瓣粉和糖放进去爆香，让它们的味道充分融合。然后，加入花蚬子和辣椒丝，用大火快速翻炒。

4、碗里放入少许淀粉，兑水，勾成薄芡。锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，再放入红干椒炒出香味。放入一匙儿蚝油（也可以选择放酱油），放入两匙儿甜面酱（也可以选择放郫县豆瓣酱，根据个人喜好），再放入料酒。把入锅的调料翻炒成酱汁后，放入花蚬子大火快速翻炒。

5、辣炒花蚬子的做法如下：准备食材：花蚬子1000克油10克蒜蓉辣酱10克糖5克料酒1汤匙葱1段姜1克蒜2瓣干红辣椒5条味素3克盐5克泡洗花蚬子：将花蚬子放入清水中，加入适量的盐，泡一段时间以去除泥沙和杂质。切配葱姜蒜：将葱、姜、蒜分别切成碎末备用。