洛阳饭有哪些（洛阳吃饭特色）

洛阳水席24道菜的菜名是什么呀?

洛阳海参：一道以海参为主料，口感鲜美的热菜。2 如意蛋汤：一道以鸡蛋为主料，寓意吉祥的汤菜。

四扫尾（四个小件热菜）：洛阳酥肉，条子扣肉，洛阳海参，如意蛋汤。

燕菜，洛阳地区的燕菜多起名为“牡丹燕菜”。因为1973年10月周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多游览洛阳，洛阳市领导用水席招待。名厨用鸡蛋精心 *** 了一朵牡丹花放在燕菜上。周总理看了非常高兴，说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也开牡丹花”。从此，燕菜便改称“牡丹燕菜”。

洛阳水席全席二十四道菜，即八个冷盘、四个压桌菜、八个大件、四个扫尾菜。

洛阳早上有什么特色早饭

1、南阳板面、饸烙面、蒸面条、焖面条，因为北方的人们习惯中午吃汤，而晚上和早上更多以馒头为主，也有中午吃米饭的，不过和吃面条的相比就少多了。至于说北方晚饭的话，基本上和早饭都是一样的，无论是农村还是城市的，都没有吃包子油条的啦，都会选择炒上俩菜，弄碗汤一喝，酒足饭饱结束一天。

2、添汤免费；水煎包一元多是3个，有些地方稀饭免费，但收费的多，稀饭多是5元起步；胡辣椒2元起步，油条5毛一根（一般情况下一碗胡辣汤二根油条就饱了）；蒸的发面包子0.5元起步，根据大小有1元一个的，有5元一个的；洛阳的兰州拉面多是7元起步（小碗）；刀削面烩面多是九元起步。

3、先调佐料，基本就是甜面酱+果酱(甜味的酱都行)+耗油+料酒伴到里脊肉上腌半小时(有专门作叉烧的肉，可惜我遍阅洛阳超市无数，也没见到专卖叉烧的生肉的，买的人少吧极少供货。

4、我在洛阳活了四十多年，从未听谁说过什么不翻汤，洛阳人早饭羊肉汤牛肉汤豆腐汤这是最常见的，驴肉汤不多，丸子头杂肝汤晚上多一些，丽景门里面不翻汤原本就一家，而且没有生意，央视不知道收了什么好处居然报道这家不翻汤，简直就是抹黑洛阳饮食文化，欺骗全国人民。

5、还有一些比较经典的早餐，现在几乎在各大城市都能见到，比如说天津的煎饼果子，灌汤包，上海人早上起来喜欢吃的豆浆，油条，滋饭。其实，我们国家很大，先不说南北饮食差异，就是同一个省的各个市都有不同。还有个人的口味喜好，真的很难单一的去描述各地人早餐到底吃什么。

洛阳最下饭湘菜都有哪些?

剁椒鱼头：这是一道色香味俱佳的湘菜，选用新鲜的鱼头，搭配剁椒、蒜末等调料，炖煮而成。鱼肉鲜嫩，剁椒的味道浓郁，辣中带麻，非常下饭。 酸辣土豆丝：这道菜选用新鲜的土豆，切成细丝，搭配辣椒、醋等调料炒制而成。土豆丝口感爽脆，酸辣适中，非常开胃下饭。

孟津糖醋鱼是一道经典的湘菜菜品，具有扑鼻的酸甜味道，颜色金黄，外焦里嫩，鱼肉香嫩鲜美，是孟津地区非常有名的美食之一。 马蹄糕 马蹄糕是洛阳孟津非常著名的甜点之一，采用好吃的糯米粉、绿豆粉、马蹄粉等为主要原料，搭配上红薯、花生等特色材料，味道十分独特，滑嫩细腻，甜而不腻。

湘菜 徐氏湘菜，牡丹广场，洛铜招待所等，有几家分店。 传说中的小黑屋，南方风味小吃(湖南湘菜)，辣，真辣，够湘味。 苏菜 七一路百岁企业的苏帮菜，环境档次都可以。 涧东路上于九都路向北行署路南南，路西门朝东的苏州菜馆。 闽菜 天津路西苑路路口牡丹广场西南角的聚合酒店，闽菜，佛跳墙。

洛阳王府井酒楼：位于洛阳市王府井商业区，是一家高档的酒楼。这里的菜品以粤菜和川菜为主，口味独特，价格较高。特别推荐他们的鲍鱼翅和麻辣香锅，味道鲜美。洛阳火车站酒楼：位于洛阳市火车站附近，是一家经济实惠的酒楼。这里的菜品以川菜和湘菜为主，口味独特，价格适中。

烧饼则是洛阳的传统早餐，外酥里嫩，香气四溢。在老城区美食街，你可以品尝到正宗的洛阳小吃，感受到浓厚的地方风情。其次，洛阳市涧西区的涧西美食街也是本地人经常光顾的地方。这里有许多特色餐馆和小吃摊位，提供各种口味的美食。你可以尝试到川菜、湘菜、粤菜等各种地方菜系，满足不同口味的需求。

口味虾是湘菜系中的传统名小吃，其以小龙虾为主料，配以大料、食盐、干辣椒、胡椒粉等调料，以大火炒制而成。口味虾集鲜、香、麻、辣为一体，色泽鲜亮、质地滑嫩，入口就会深深的 *** 味蕾，使人吃了又想吃。20世纪末开始传遍全国，吃时通常配以啤酒，别有一番风味，是夏日里必备的小吃。

洛阳有什么好吃的美食

1、洛阳水席 洛阳水席是洛阳的传统名宴之一，历史悠久，以清汤烫菜为主，菜品精致且数量众多。其特点是以冷菜和热菜相互搭配，味道醇厚而不腻，充分展现了洛阳菜的独特魅力。 洛阳牛肉汤 洛阳牛肉汤是洛阳更具代表性的美食之一。汤味鲜美，肉质鲜嫩，配上香浓的调料，让人回味无穷。

2、来洛阳不喝羊肉汤，你算是白来了。对于羊肉的膻味儿一直心有余悸，但是洛阳的羊肉汤，真的是让我想念的不行，不仅没有膻味，而且鲜香的很。特色传说：至今已有1500年的历史。洛阳阎家羊肉汤已传四代人，而在第二代人阎顺生的独门创新下，调料配置适当，汤味更加鲜美，使羊肉汤达到了更高的一层境界。

3、洛阳必吃的十大美食包括锅贴、水席、牛肉汤、不翻汤、胡辣汤、浆面条、烫面角、羊肉汤、牡丹饼和丸子汤。 锅贴：锅贴类似于饺子，以其透亮的色泽、韭菜馅、金黄的煎皮和薄脆的口感而受到顾客的喜爱。与醋搭配，味道更是迷人。来洛阳的朋友一定要尝尝这道美食。