围饭都有哪些（围餐菜式）

团年饭菜名有哪些

1、《蒸腊肠》——寓意长长久久，大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。

2、团年饭的菜名主要有鸿运当头、大吉大利、欢聚一堂、寿长百年、金玉满堂、除夕全家福、五福临门、年年有余、竹报平安、团圆水饺、欢乐今宵、蚝运当头、红火大年。团年饭就是年夜饭所做的菜肴，年夜饭又称团圆饭，除夕这一天对华人来说是极为重要的，这一天人们准备除旧迎新吃团圆饭。

3、鸿运当头（剁椒鱼头）：意味着好运即将来临，前景光明。 吉庆满堂（富临排骨）：形容家中喜气洋洋，事事顺利。 飞黄腾达（豉油贵妃鸡）：比喻事业有成，地位迅速上升。 餐中美点（两道）：增添美食享受，寓意生活美好。 富贵盈门（富临烤鸭）：形容财富充裕，生活富足。

4、排骨皆为小节，寓意节节高升，年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽，黄豆芽形似如意，寓意事事如意。 年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼田螺灼荠菜，荠菜音似“聚财”，寓意招财。 年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片，清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。

5、此外，竹报平安、团圆水饺等菜肴也承载着丰富的文化内涵。竹报平安寓意着平安吉祥，团圆水饺则象征着家人团聚、幸福美满。欢乐今宵、蚝运当头、红火大年等菜肴名称，则增添了节日的喜庆氛围，让人们在品尝美食的同时，感受到新年的欢乐和祥和。