夜饭都做哪些菜（夜餐吃大全）

年夜饭必备的七道菜

1、撒香葱、大蒜、小米辣； 淋油，拌匀，即可。【第十道：油泼杏鲍菇】食材：杏鲍菇、小红辣椒、绿辣椒、香菜、香葱、蒜。做法： 煮杏鲍菇，撕条； 加入红绿辣椒、调味料； 烧热油，泼在辣椒和蒜末上，即可。

2、随着时代的变迁，中西饮食文化相互融合，人们的年夜饭餐桌上也出现了各种各样的新式菜肴。不过今天买购网小编将带领大家回归传统，看看年夜饭菜谱，了解下传统年夜饭12道菜谱中的经典菜式，如水煮牛肉、糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、回锅肉、佛跳墙、蟹粉狮子头、白灼虾、西湖醋鱼、香炸琵琶虾、腊味合蒸等。

3、卤鹅是潮汕年夜饭中不可或缺的一道菜。潮汕人喜欢以卤鹅作为节日美食，认为没有鹅就不算完整的宴席。卤鹅不仅是节日必备，也是衡量宴席丰盛与否的标准。 上汤马鲛鱼丸是潮汕人在节日里的传统食品。潮汕渔村有“好鱼马鲛鲳”的说法，可见潮汕人有多么喜爱马鲛鱼丸。

4、年糕 年年高升 年糕是南方人年夜饭的主食之一，口感软糯，寓意年年高升。不仅在南方，许多北方人如山东、河北等地也会蒸年糕。鸡 吉祥如意 鸡是年夜饭不可或缺的一道菜。

5、过年菜谱十个菜 过年是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。下面是一份包含十个菜的过年菜谱，这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥，非常适合在过年期间享用。红烧肉 红烧肉是过年期间必不可少的一道菜，寓意红红火火、富富贵贵。

6、然后和调味料快炒均匀。白灼生菜：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿。清炒莴笋：是一道色香味俱全的传统名菜，能吃到食材的自然清甜味。红烧猪蹄：猪蹄即猪手，有着招财的寓意，红烧又代表着红红火火，是年夜饭上更受欢迎的一道菜。